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          值中法環境月舉辦之際,法國駐華大使館科技處聯合中國營養學會于9月17日推出 “吃出健康,吃出品質”主題系列活動。

          系列活動之一是由法國駐華大使館科技處聯合中國農業大學食品科學與營養工程學院、中國營養學會和法國國家健康與醫學研究院推出的有關營養與健康聯系及食品政策報告交流會。交流會于9月17日上午在中國農業大學食品科學與營養工程學院報告廳隆重舉行,共有150余人參加了此次活動。活動主要內容包括營養與疾病/健康的關聯介紹,中國的飲食現狀和營養相關政策概述,以及法國通過與農產品加工業和零售行業密切相關的膳食公共政策協助解決飲食不均衡問題的經驗和案例展示。

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          報告交流會現場觀眾提問

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          報告交流會嘉賓合影

          交流活動中,中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長郭順堂教授致了歡迎詞。法國國家健康與醫學研究院塞巴斯蒂安·羅杰報研究員告了飲食中的脂肪構成與癌癥的關聯。中國農業大學食品科學與營養工程學院扈洪波教授詳細闡述了營養元素硒在預防癌癥方面的作用。中國營養學會副理事長楊曉光研究員和法國農業與食品部食品、農業和農村地區事務首席顧問瑪麗- 麗茲·莫里尼耶分別為大家介紹了中國和法國的營養現狀以及相關公共政策。法國企業代表達能和家樂福分別分享了各自在營養改善領域的合作案例和經驗。交流會現場氣氛活躍,聽眾們爭相提問,與專家進行熱切互動與交流。

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          報告交流會嘉賓問答討論環節

          系列活動之二——由中國營養學會和法國國家健康與醫學研究院共同組織的中法健康烹飪秀,于當日下午在中國營養學會教育培訓中心舉行并在新浪微博同步直播。為了推廣健康飲食,法國大廚和中國注冊營養師聯袂奉獻烹飪秀。其中法方由頂級法國廚師、米其林主廚Jér?me Laurent先生擔任主廚,法國駐華大使館主廚Julien Moulières先生作為助理;中方由中國營養學會注冊營養師、北京市營養師協會理事于仁文先生擔任主廚。法國主廚和中國主廚先后運用多種應季新鮮食材烹飪出三道健康又美味的菜肴。并請法國圖爾大學Pierre Besson研究員,中國營養學會副秘書長王瑛瑤研究員,英國利茲大學江林華博士,知名美食博主Antoine Bunel和知名旅游美食博主胡波作為點評嘉賓。 50余位現場觀眾參與了美食評鑒和點評,中法不同的食材運用以及料理準備和制作過程給評委和觀眾留下了深刻印象。

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          中方菜肴制作

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          法方菜肴制作

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          評委嘉賓觀看菜肴制作

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          中法主廚合影,中國主廚于仁文,(左)法國主廚Jér?me Laurent,(右)法國駐華大使館主廚Julien Moulières

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          中法主廚/營養師和評委嘉賓合影

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          中餐VS法餐

          報告交流會和中法烹飪秀這兩場活動分別從理論和實踐的角度闡述“吃出健康,吃出品質”的主題,為專業人士和大眾帶來了跨界的思想碰撞和健康美食享受。籍此活動,中國營養學會與法國駐華大使館科技處共同呼吁大家建立健康的飲食習慣,關注和參與環境保護。

           

          中法環境月簡介:

          9月15日至10月14日期間,第五屆中法環境月主題為:飲,食,呼吸。作為中法緊密合作的標志性活動,本屆中法環境月將首次在巴黎及中國22座城市同時開展55個項目,活動多達130場。今年的主題將圍繞健康與環境之間密不可分的聯系展開:污染引發的危機,解決污染問題的措施,同時探討人類行為尤其是人類的飲食習慣對環境的影響。




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